Súkkulaðimúffur fyrir elskendur

14 feb. 2006

Það er víst Valentínusardagurinn í dag. Ég er ekkert fyrir svoleiðis tilstand og sé enga sérstaka þörf fyrir að innleiða þennan tyllidag hér - en hins vegar er engin ástæða til annars en að nota sérhvert tækifæri til að gæða sér á einhverju góðgæti og þá er ekkert verra að það sé pínulítið rómantískt. Og súkkulaði er nú alltaf bærilega rómantískt, er það ekki?

Súkkulaðimúffur fyrir súkkulaðielskendur

400 g suðusúkkulaði
200 g smjör
225 g hveiti
2 ½ tsk lyftiduft
150 g ljós hrásykur (eða hvítur sykur)
125 ml mjólk
3 egg
1 stk. Mars eða Snickers

Ofninn hitaður í 180°C og múffuform (fyrir 12 múffur) smurt eða klætt innan með pappírsformum. Helmingurinn af súkkulaðinu og smjörið brætt við hægan hita og hrært öðru hverju þar til það er bráðið. Látið kólna ögn. Hveiti og lyftiduft sigtað saman í skál og sykri blandað saman við. Eggin þeytt í annarri skál og mjólkinni þeytt saman við. Hveitiblöndunni og súkkulaðiblöndunni hrært saman við. Mars- eða Snickers-stykkið skorið í 12 sneiðar. 1 msk af deigi sett í hvert múffuform, sneið af Mars eða Snickers þar ofan á og svo er afganginum af deiginu skipt jafnt á forminn. Bakað í 18-20 mínútur, eða þar til múffurnar hafa lyft sér vel og eru svampkenndar. Látnar kólna á grind. Afgangurinn af súkkulaðinu bræddur í vatnsbaði og hellt yfir þær.

Nanna