Spurt og svarað
Ef þú vilt bera fram fyrirspurn til Gestgjafans um ákveðið hráefni, matreiðsluaðferð eða annað slíkt geturðu skrifað hana hér og sent okkur. Við reynum að finna svarið.
Spurt og svarað
Bakstur
- Þegar uppgefinn ofnhiti er t,d. 180°C er þá miðað við ofn með blæstri ?
- Góðan dag, Ég er með uppskrift af eplaköku þar sem á m.a. að nota 1 tsk af vínsteinslyftidufti og 1 tsk af "allrahanda".
- Góðan dag! Nú er mánuður í að stelpan mín verði eins árs, svo ég er farin að líta í kringum mig að uppskrift af afmælisköku fyrir hana sem er ekki stútfull af sykri og/eða súkkulaði. Hún hefur hing
- Góðan dag, Ég sendi inn fyrirspurn í morgun þess efnis að ég hafi verið að gera vatnsdeigsbollur
- Varðandi súrdeig ég á súrdeig sem ég er að halda á lífi og þarf að gefa hveiti, sykur og mjólk reglulega svo ég geti notað það áfram. Var að spá í hvort hægt sé að nota heilhveiti eða spelt til að
Eldhústæki og mælieiningar
- Góðan dag, Ég hef alltaf verið í vandræðum með að velja rétta stærð af (smellu)formum í bakstri. Ég prufaði t.d. að baka ostaköku, sem ég fékk af vefnum ykkar um daginn, og þar var tekið fram meðal
- Sæl og takk fyrir frábæran vef og blað:) Mig langar að vita hvort hægt sé að baka "form"brauð í cilicon-formi?
- Mig vantar svo falleg muffinsform úr pappír, vitið þið nokkuð hvar svoleiðis fæst ??
- Hvernig epli er best að nota í heitar eplakökur (gul, græn, rauð)?
- Þrif á kámi af stáltækjum ?
Grænmeti
- Hvar og hvernig eru sætar kartöflur ræktaðar og er hægt að rækta þær á Íslandi? Kv. Berghildur
- Hvernig er best að geyma ný tínda sveppi? Kveðja Guðbjörg
- Góðan daginn Ég var að lesa um svartrót í Gestgjafanum Getið þið sagt mér hvar hún fæst.
- Góðan daginn, Finn ekki hjá mér uppskriftina að Brownies sem er með dökka muscovado sykrinum og rjómasúkkulaðinu. Þetta er bestu Brownies sem hægt er að búa til, ef þið munið í hvaða tölublaði uppskr
- Góðan daginn Mig langar að spyrjast fyrir um svolítið. Ég bý stundum til tómathlaup eða svo heitir það en það er samt ekki hlaup ég geri það þannig að ég hita tómatana upp að suðu í potti,tek
Kjöt og fiskur
- Vantar uppskrift af forrétti með rækju og eða humar í sósu eða hlaupi
- Góðan dag, stundum eruð þið með uppskriftir sem í er lambahakk - hvar fáið þið það yfirleitt, mér finnst oft snúið að nálgast það.
- Góðan dag, Mig langar svo að prufa að gera Peking önd (m.gúrku, vorlauk og hoisin- sósu sem maður raðar í litlar kökur) en hvernig matreiðir maður öndina, er t.d. nauðsynlegt að eiga djúpsteikinga
- Góðan daginn. Ef maður er með kjöthitamæli og ætlar að steikja lambalæri, svona meðal, hver á þá hitinn að vera á mælinum þegar kjötið er tilbúið?
- Mig vantar svo uppskrift sem birtist í Gestgjafanum í vor af lambagrillspjótum þar sem kjötið var marinerað með Dijon sinnepi
Krydd og kryddjurtir
- Sæl Ég reyni alltaf að eiga ferskt basil í eldhúsglugganum en einhverja hluta vegna verður það alltaf lúsugt. Ég er ekki með nein húsdýr eða önnur blóm á heimilinu og basilið stendur við glugga sem e
- Góðan dag. Coleman's sinnepsduftið er lykillinn í kjúklingauppskrift sem hefur verið í fjölskyldunni minni í mörg ár. Þar sem það er ekki lengur selt á Íslandi kom ég mér upp nokkrum dósum fyrir nokkr
- Hvar er hægt að kaupa picanta-krydd. Kveðja, Ásta.
- Góðan daginn. Mig langar til að prófa að reykja salt.
- Veit einhver hvað kardimommudropar heita á ensku?
Matreiðsluaðferðir
- Góðan dag, Mig vantar svo uppskrift af góðum pizzabotni sem er þunnur, góðar leiðbeiningar væru vel þegnar. Og hvað er svo best að gera ef maður vill hafa hann soldið stökkann ?
- Getið þið fengið uppskriftina af bernessósunni hjá Tomma á Búllunni. kveðja
- er í lagi að borða hráan hörpudisk? eru einhver snýkjudýr sem menn geta smitast af frá þeim?
- Er hægt að gera hlaup úr rifsberjum sem hafa verið fryst?
- Góðan dag !! Getur einhver sagt mér það hvað þarf mikið af kolum ef á að holugrilla lambalæri (10 stk. ) ??' kv. Ingunn
Um vefinn og blaðið
- Góðan dag. Mig langaði að fá að vita hvenær jólablaðið í ár kæmi út... Með fyrirfram þökk, Ingunn
- takk fyrir öll góðu blöðin, í einhverju þeirra voru uppskriftir af svínakjöti þar á meðal svínaskönkum, nú get ég ekki fundið út í hvaða blaði þetta var-það er svo gott verð á svínaskönkum og ætlaði a
- Halló. Mig langar að vita hvort hægt sé að skoða/fletta Gestgjafablaðinu á netinu og þá einnig gömulblöð? Kv. Lína
- Góðan dag. Er að kíkja öðru hvoru inn á vefinn og sakna þess hversu illa honum virðist vera við haldið.
- Hvaða dag í mánuðinum kemur gestgjafinn út ?
Uppskriftir
- Ég átti gamalt gestgjafa blað frá 1999, 2000 eða 2001 þar sem var uppskrift af hreindýri. Þar var kjötið steikt, sett í ofn í nokkrar mínútur, tekið út í nokkrar mínútur og sett aftur inn í nokkrar m
- Ég átti gamalt gestgjafa blað frá 1999, 2000 eða 2001 þar sem var uppskrift af hreindýri. Þar var kjötið steikt, sett í ofn í nokkrar mínútur, tekið út í nokkrar mínútur og sett aftur inn í nokkrar m
- Góðan dag. Mig vantar góða uppskrift að heimalagaðri tómatsósu
- Góðan dag. Mig vantar góða uppskrift að heimalagaðri tómatsósu
- vantar uppskrift að draumtertu
Veislur og matarboð
- Vantar uppskrift af forrétti með rækju og eða humar í sósu eða hlaupi
- Heil og sæl. Mig vantar að vita hvort hægt sé að frysta rúllubrauð með fyllingu.
- Góðan dag, Ég er að fara að halda skírnaveislu
- sæl, Í fermingarblaði frá ykkur í fyrra var kransakaka framan á blaðinu með svo flottum páskaeggjum.
- Hvað þarf ég mikið af sjávarréttarsúpu fyrir 20manns ? Með fyrirfram þökk. Helga Bjarnadóttir
Ýmis hráefni
- Langar að leggjast í brauðbakstur og er með bækur til að styðjast við. Er samt í vafa með tvö eða þrjú orð sem ég er ekki viss um hvað þýða: 1. rúgsigtimjöl (hvers konar blanda er það)? 2. Grah
- Góðan daginn Ég sá staup í nýjasta jólablaðinu sem kom út núna fyrir jólin (16 tbl 2009) á blaðsíðu 132 bleik sem standa við hliðina á kampavínsflöskum. Getiði sagt mér hvar ég get fengið svona sta
- Góðan daginn, Ég var að láta mér detta í hug að búa til minn eigin mozzarella ost, en í uppskrftinni sem ég fann er notuð buttermilk. Getið þið sagt mér hvað það er. Bestu kveðjur, Ásta
- Er hægt að nota hrásykur eða agave sýróp,
- Sæl Getið þið sagt mér hver er munurinn á Sellerí og Sellerí rót ? Hef hvergi fengið góða skýringu á þessu
