Hugleiðingar um alls kyns matar- og víntengd efni.
Lesendum gefst kostur á að segja skoðun sína við hverja færslu.
Kunna konur ekki lengur að elda?
Gordon Ramsay segir að breskar konur kunni ekki að elda. Ég held að hann hafi töluvert til síns máls. Spurning hvernig þetta er hér - reyndar eru þær ungu konur sem ég þekki best margar hverjar ansi flinkar í eldhúsinu. Strákarnir ekki síður. En þær eru samt fleiri og fleiri sem dettur ekki í hug að gera neitt frá grunni, kaupa kökublöndur í pakka, sósur í pakka, vöfflumix, tilbúna kakósúpu og grjónagraut ... Allt er þetta gott og gilt. Ágætt að hafa þessa valkosti til að spara tíma og fyrirhöfn. En það er líka gott að kunna að gera hlutina frá grunni. Útkoman verður oft (vissulega þó ekki alltaf) svo miklu betri, það er yfirleitt mun ódýrara að gera hlutina en kaupa þá hálf- eða alveg tilbúna - og svo finnst sumum okkar þetta bara svo skemmtilegt. Maður veit þá líka alveg hvað maður er að gefa fjölskyldunni og þarf ekki að ráða í dulmál E-efnanna á pakkanum.
Ef fólk vill nota þessar hálftilbúnu og tilbúnu matvörur, þá er það bara hið besta mál. En mér finnst mikilvægt að kunna hitt líka - fara ekki alltaf auðveldustu leiðina. Hún er ekki endilega best þegar til lengdar lætur.
Nanna
Kvennafrí
Til hamingju með daginn, konur og karlar. Nú eiga kannski einhverjir von á að ég komi hér með „auðvelda uppskrift handa körlunum að elda svo að konurnar geti fengið frí frá eldamennskunni," en ónei. Í fyrsta lagi finnst mér það forréttindi en ekki kvöð að fá að elda. Í öðru lagi hefur mér sýnst að það sé býsna algengt, a.m.k. hjá yngra fólki, að bæði taki jafnan þátt í eldamennskunni eða jafnvel að karlinn sjái um hana að mestu. Og svo veit ég að það eru ansi margar konur sem þurfa að elda kvöldmat hvað sem öllu kvennafríi líður því að það er ekki öðrum til að dreifa og börnin þurfa sitt.
Þess vegna ætla ég bara að stinga upp á kjúklingavængjum. Þeir eru ódýrir og það er fljótlegt og einfalt að elda þá, hver sem í hlut á. Maður tekur bara slatta af kjúklingavængjum, sker vængendana af ef þeir eru með og heggur eða sker svo hvern væng í tvennt um um liðinn, veltir þeim upp úr góðum slatta af hveiti krydduðu t.d. með papriku, kummini, chilipipar og öðru eftir smekk (og salti auðvitað), raðar þeim á pappírsklædda bökunarplötu (mega vera þétt, og steikir við 210°C í 15 mínútur. Snýr þeim þá og steikir í 12-15 mínútur í viðbót.
Á mínu heimili eru svona vængir jafnvinsælir sem hversdags- og partímatur og það má hafa með þeim salat, kúskús, hrísgrjón eða eitthvað annað. Franskar ef maður er í óhollustustuði.
Nanna
