Við Íslendingar horfum gjarnan til fjarlægari staða og ímyndum okkur mörg að „næsta nágrenni“ hafi ekki neitt sérstaklega spennandi að bjóða. Þess vegna var ég eiginlega svolítið hissa á að Icelandair skyldi ætla að fara að bjóða upp á beint flug til Bergen; Bergen af öllum stöðum! Lesa meira

Á bökkum Laxár í Leirársveit stendur notalegt veiðihús sem eftir þónokkrar endurbætur undanfarin ár telst með þeim betri á landinu. Að þessu sinni brá ég mér á heimaslóðir og kíkti í veiðihúsið þar sem ég hef verið meira og minna viðloðandi í átta sumur. Það er gott til þess að vita að sumt breytist aldrei. Lesa meira

„Þegar við fluttum í nýtt hús í Laufási eignaðist Minjasafnið Gamla prestshúsið og þá kom fram hugmyndin að kaffihúsi en áður var boðið upp á jólaköku og kleinur á hlaðinu í Laufási,“ segir prestsfrúin, Ingibjörg Siglaugsdóttir (alltaf kölluð Inga). Inga hefur rekið kaffihús fyrir hönd Minjasafnsins á Akureyri í Gamla prestshúsinu í Laufási, við hliðina á safninu, undanfarin fimm ár. Lesa meira

Sennilega hefur alla einhvern tíma dreymt um að flakka um heiminn, kynnast ólíkri menningu þjóðanna og svala í leiðinni ævintýraþránni. Hluti af því að kynnast menningu annarra er einmitt að bragða þjóðlegan mat. Eftir nám í dýrahjúkrun lét Esther Brune slag standa og fór frá heimalandi sínu, Suður-Afríku, á vit ævintýranna. Lesa meira

Þrátt fyrir ungan aldur hefur Sigurður Helgason matreiðslumaður náð langt á sínu sviði. Hann ákvað að læra matreiðslu fyrir forvitni sakir og áður en hann vissi af fékk hann brennandi áhuga á faginu. Í dag heldur Sigurður um stjórnartaumana í eldhúsinu á Skólabrú og töfrar fram dýrindisrétti fyrir matargesti. Blaðamaður Gestgjafans hitti Sigurð yfir kaffibolla og fékk hann til að svara nokkrum spurningum. Lesa meira

Hinn þekkti matreiðslumaður, rithöfundur og sjónvarpsmaður Anthony Bourdain heimsótti Ísland nýverið vegna sjónvarpsþáttar sem hann er að gera um íslenska matarmenningu. Hann hefur áður gert þáttaröðina Cook’s Tour, sem margir hafa séð, t.d. á BBC Food, og sent frá sér samnefnda bók byggða á efni þáttanna. Blaðamaður Gestgjafans hitti Bourdain á Hótel Nordica og spjallaði við hann nokkra stund. Lesa meira

Á Kolfreyjustað í Fáskrúðsfirði hefur verið prestssetur frá ómunatíð. Tilgáta er nú komin fram um að ef til vill nái saga þess allt aftur á 11. öld. Ef það er rétt þá er þetta nær jafngamall kirkjustaður og Skálholt. Það er gott að koma til prestshjónanna sr. Þóreyjar Guðmundsdóttur og Leif Myrdal. Þau eru mikið fyrir villibráð eins og sjá má á meðfylgjandi uppskriftum. Lesa meira

Haraldur Halldórsson vínþjónn hefur mikla þekkingu á vínum. Hann var lengi framkvæmdastjóri veitingastaðarins góðkunna Sommelier en hefur skipt um starfsvettvang og vinnur nú hjá Vífilfelli. Gestgjafanum lék forvitni á að vita hvað Haraldur væri að gera hjá stærsta gosframleiðanda landsins og hvers vegna hann hefði yfirgefið veitingageirann. Lesa meira

Þrátt fyrir ungan aldur hefur Lárus Gunnar Jónasson þegar skipað sér í hóp bestu matreiðslumanna landsins. Eftir harða keppni stóð hann uppi sem sigurvegari þegar Matreiðslumaður ársins 2004 var valinn á dögunum. Lárus er í landsliði matreiðslumanna, ásamt því að stjórna eldhúsinu í Sjávarkjallaranum með glæsibrag. Lesa meira

Við heimsóttum á dögunum fjöllistakonuna Kjuregej Alexöndru Argunovu frá Norðaustur-Síberíu, nánar tiltekið frá lýðveldinu Sacha sem er um 30 sinnum stærra en Ísland og var áður þekkt sem Jakútía USSR Lesa meira

Það var neyðin sem fékk Þorvald Örlygsson, þjálfara meistaraflokks KA í knattspyrnu, til að reyna sig við matseldina. Hann heillaðist gjörsamlega og veit nú fátt skemmtilegra en að grúska í matreiðslubókum og hræra í pottum. Hann hefur kynnt sér ýmsar stefnur og strauma í matargerð en þegar upp er staðið er það einfaldleikinn sem hrífur hann mest. Lesa meira

Hann lærði til kokks í Perlunni á sínum tíma og lauk námi frá Hótel- og veitingaskólanum árið 1995. Hann kokkaði m.a. eftir það nokkur sumur í veiðihúsinu við Laxá í Aðaldal og leiddi vera hans þar til þess að hann var fenginn til að reka veitingahús á Grand Bahamas sem nú er eitt vinsælasta veitingahúsið á eyjunni og hefur fengið frábæra dóma í mörgum erlendum tímaritum. Lesa meira

Fyrir fáeinum árum þótti það fremur gamaldags og það gat verið erfitt að fá unga fólkið til að borða skyr. Núna er skyr orðið ótrúlega vinsælt og notað í alls konar rétti, eftirrétti og ósæta rétti, sósur og drykki, og líkamsræktarfólk og einkaþjálfarar mæla óspart með því. Lesa meira

Að venju fékk Gestgjafinn nokkra kökuvini til að draga fram uppskriftina að uppáhaldskökunni sinni fyrir kökublaðið og útkoman er vægast sagt girnileg. Lesa meira

Eitt af því skemmtilegasta sem Gwénaël Laroche gerir er að útbúa góðan mat og dreypa á ljúffengu hvítvíni. Hún er vel þekkt í heimalandi sínu, Frakklandi, en hún býr í Chablis sem er eitt frægasta hvítvínshérað landins. Fyrir skömmu lá leið Gwénaël til Íslands og fengu gestir veitingahússins Tveir fiskar að njóta hæfileika hennar í matargerð. Lesa meira

Ingvar Sigurðsson matreiðslumeistari er ekki óvanur því að handleika grilláhöld, enda veit hann fátt skemmtilegra en að grilla safaríkar steikur. Ingvar er einn af eigendum Argentínu steikhúss og er svo heppinn að geta sameinað atvinnu og áhugamál. Hann á gott úrval af grilláhöldum en gæti þó vart hugsað sér að sjá af tveimur þeirra. Lesa meira

Þótt Sigurður Friðrik Gíslason eigi erfitt með að fara eftir uppskriftum var hann ekki hár í loftinu þegar hann ákvað að verða matreiðslumaður. Hann hlakkar til að fara í vinnuna á hverjum morgni og vill gera betur í dag en í gær. Sigurður hefur unnið við fagið um víða veröld en kann best við sig heima á Íslandi. Lesa meira

Jóhanna Kristjónsdóttir blaðamaður hefur dvalið langdvölum í Miðausturlöndum undanfarin ár og lagt stund á arabísku. Gestgjafanum lék forvitni á að vita hvort hún ætti skemmtilegt eldhúsáhald frá framandi slóðum sem hún gæti vart séð af. Lesa meira

Aðalheiður Héðinsdóttir, eigandi og forstjóri Kaffitárs, fékk nýlega viðurkenningu frá Félagi kvenna í atvinnurekstri fyrir framúrskarandi árangur í viðskiptalífinu. Aðalheiður segist vera ákaflega þakklát fyrir þessa viðurkenningu, sem hafi komið sér verulega á óvart. ,,Þetta er mikil hvatning fyrir mig og fyrirtækið.” Lesa meira