Hrįefni mįnašarins
Mjölbananar (plantains)
Mjölbananar eša plantains eru uppistašan ķ fęši fólks vķša ķ hitabeltislöndunum, einkum į sušurhveli jaršar, en žeir eru žó ekki vel žekktir į Vesturlöndum og hérlendis fįst žeir enn sem komiš er helst ķ sérverslunum meš austurlenskar matvörur. Žessir bananar eru aldrei boršašir hrįir, heldur żmist sošnir, steiktir, bakašir, djśpsteiktir, grillašir, eša žurrkašir og malašir. Raunar gegna žeir vķša svipušu hlutverki og kartöflur og eru eldašir į svipašan hįtt.
Žaš er misjafnt hve žroskašir bananarnir eru žegar žeir eru matreiddir og oft er žaš tekiš fram ķ uppskriftinni hve žroskašur bananinn eigi aš vera. Gręnir, haršir bananar eru oftast skornir ķ bita og sošnir ķ sśpum eša pottréttum, eša skornir ķ žunnar sneišar og djśpsteiktir. Gula eša hįlfsvarta, žroskaša mjölbanana mį nota į sama hįtt en žeir eru lķka oft sošnir ķ minni bitum og bornir fram sem mešlęti, heilir eša stappašir, gjarna meš sętum kartöflum eša eplum. Einnig mį steikja žį eša djśpsteikja, eša baka žį ķ ofni eša grilla og bera fram į svipašan hįtt og sętar kartöflur, t.d. sem mešlęti meš svķnakjöti.
Mjölbananar halda eins og bananar įfram aš žroskast viš stofuhita en ef žeir eru oršnir žroskašir mį geyma žį viš stofuhita ķ nokkra daga og lengur ķ kęli. Einnig mį afhżša žį, skera ķ bita og frysta. Žeir eru żmist afhżddir įšur en žeir eru eldašir eša matreiddir meš hżšinu, ekki sķst ef žeir eru vel žroskašir, žvķ žeir halda žį lögun betur. Žeir eru nokkuš hitaeiningarķkir og innihalda töluvert af C-vķtamķni.
