Ávaxtabollur

Leiðrétt uppskrift

Ávaxtabollur

12 stk.

2 tsk. þurrger

3 dl mjólk, fingurvolg

1 msk. olía

350 g hveiti

130 g heilhveiti, gjarnan frá Þorvaldseyri

2 msk. hveitiklíð eða hveitikím

½ tsk. salt

60 g þurrkuð trönuber

60 g valhnetur eða pekanhnetur

samanpískað egg eða mjólk til að pensla með

Leysið þurrger upp í volgri mjólk og bætið síðan olíu út í. Blandið öllum þurrefnum saman. Hellið vökvanum saman við þurrefnablönduna og hnoðið vel. Látið deigið hefast á hlýjum stað í 40-50 mín. Sláið deigið niður og hnoðið aftur. Skiptið deiginu í 12 bita og mótið bollur. Raðið þeim í smurt form, 24 cm í þvermál, með svolitlu millibili og penslið yfir með eggi að mjólk. Látið hefast aftur á hlýjum stað í u.þ.b. 30 mín. Hitið ofninn í 180°C. Bakið brauðbollurnar í 30-35 mín.