Gestgjafinn

Í nýjasta tölublaði Gestgjafans kennir ýmissa grasa að venju. Eva Laufey er í sumarskapi og útbjó nokkur spennandi og litrík salöt. Brauðmeti er áberandi í blaðinu; bökur, grillað brauð og súrdeigsbrauðið hjá Sandholt. Ostur í allskyns mynd að hætti Hönnu, sætir og ósætir sítrónuréttir og ómótstæðilegir súkkulaðieftirréttir. Dominique fjallar um vín að vanda og Sirrý bendir lesendum á bestu...

• Sumarsalöt
• Brauð með sál
• Grænmetisbökur
• Ostur

Kínóa, krydd og kasjúhnetur

Kínóa er ekki eiginleg korntegund heldur er það fræ af chenopodium-ætt, skylt tegundum eins og rófum og spínati. Kínóa var upprunalega ræktað í Andes-fjöllum Suður-Ameríku þar sem Inkar nærðust á þessu sérstaka korni í yfir 6000 ár.